水果的特点也是很明显的，总热量不高，还富含膳食纤维，不少水分和矿物质、维生素、抗氧化剂，可是各位俊男美女爱得不得了的食物，唯一的缺点就是糖分含量高，大家往往都记得了水果的口味好，营养高，忽略了它含糖量的问题 。
大部分水果的含糖量都在7~25%之间，这个7%完全是由于一些非主流拉低了水准，比如又是蔬菜又是水果的番茄，口感惊奇的牛油果 。不是我们熟悉的葡萄、苹果、梨、西瓜这些 。我们认为的低脂低热水果，感觉好像完全敞开了吃都没事，但，它们其实是隐形的杀手 。
如果你三餐吃得已经合适了，这时候来大量吃水果，那么减肥还是别提了 。水果提供了额外的大量糖分，无论是过量的葡萄糖也好，果糖也好，都对减肥不利，而且还是三高小助手 。过量的葡萄糖会优先被合成糖原存放起来，在我们缺乏能量的时候会再次分解提供葡萄糖能量，但如果一段时间内我们都有充足能量供应，那么糖原无用武之地，只能被存为脂肪了；果糖代谢的中间产物也就是甘油三酯，过量果糖的摄入还可能会增加血脂浓度，而且会抑制肝脏中蛋白质载体的合成，肝脏中脂肪更不易排出，有诱发脂肪肝的危险（很多素食者即可能是因为过多用水果充饥，诱发了脂肪肝） 。
所以，除非我们在能量不足的时候用总热量不高的水果来代餐（由于缺乏葡萄糖供应，水果提供的葡萄糖用得会快一些），否则如果吃较多水果都可能是助阵肥胖的 。但往往我们不可能吃那么多水果，因为水果含糖高，让血糖飙升，对血糖又是不利的 。哪天让胰岛素太辛苦了，胰岛罢工了，那么糖尿病就上门来了 。很多孕期的女性就是由于偏好水果，而不知道吃多了不好，结果吃成妊娠高血糖，妊娠糖尿病 。
好了以上都是唠叨的废话，那么吃什么水果更容易发胖？自然就是总含糖量较高的水果，需要注意的是，“含糖量高”不代表它们吃起来更甜！因为水果中有果糖和葡萄糖两种糖，往往果糖更甜，但果糖对血糖不怎么影响，而容易囤积糖原和脂肪的是葡萄糖，葡萄糖相对果糖来说差50多倍甜度呐 。比如典型的是火龙果，有些人甚至认为吃起来是白味，但它总含糖量高，特别是葡萄糖含量较高 。而葡萄，我们觉得甜，但其实人家是以果糖为主的 。
【吃什么水果最容易发胖?】多选择总含糖量低，升糖指数较低的水果有利于减肥，比如：樱桃、草莓、柚子、西柚、苹果、梨、杏、木瓜、西瓜（你们误会人家了吧哼） 。总含糖量高的水果：荔枝、龙眼、菠萝、山楂（这么酸的，结果它含糖量居然有22%），火龙果、百香果等 。吃水果不宜再加酸奶、蜂蜜、沙拉了，哪些所谓的沙拉酱料其实含糖含脂肪都不少，水果本来糖分就不少了，还想用水果沙拉减肥吗 。
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