从底部加热 。空气炸锅顶部和底部加热当然有区别，一般从底部加热受热均匀，且热气都是从下往上散热，所以从底部加热食物更易熟
【九阳空气炸锅是上加热还是下加热?】九阳空气炸锅的工作原理：
第一步：是使空气通过顶部烘烤装置快速加热
第二步：通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流
第三步：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感 。
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