吃热的不吃冷的：煮熟了才可以食用 ， 如果长期贪食质量差、食品卫生差 ， 霉变、腌浸时间短的酸菜 ， 则可能引起泌尿系统结石 。吃新坛不吃老坛：国际上推荐每天饮食盐摄取量为5～6克；四川这样的重口味地区 ， 我们建议摄取量在7～8克 。痛风合并高血压、高血脂患者 ， 我们建议每日摄取盐量在5g以下 ， 所以在每日正常摄入的3g左右的盐量外 ， 每日摄入酸菜含盐量不能超过2g ， 老坛酸菜含盐量更多 ， 所以吃新坛的吧 。吃酸菜不下酒：吃酸菜不要喝酒 ， 不要吃和肉汤一起煮的酸菜；偶尔吃多了泡菜 ， 也要多喝水 ， 让盐分溶解入水中稀释 。总的来说 ， 吃酸菜过过嘴瘾就好了 ， 虽然不是高嘌呤食物 ， 但毕竟属于腌制食品 ， 吃多了也会让身体出现其他状况 。凡是吃东西 ， 吃多了就会腻；吃过头了 ， 也会噎着 。
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