腊八蒜腌好后放入密封的玻璃瓶，盖好瓶盖 。放到阴凉避光的地方 。最好放到冰箱冷藏室内 。
【腊八蒜腌完之后放什么地方?】若是容器大，可放阴凉处保存，吃的时候要用一双干净的筷子夹出来吃，但不要边吃边夹，这样容易被细菌污染 。至于变成绿色了，没问题，这是正常的，因为蒜里有蒜黄素和蒜蓝素，它们通过醋、盐（糖）的作用下，就会分解出黄、蓝色来，如果前者稍多就变成绿色，如果后者多就变成蓝色，一般过一段时间就会变成黄色了，这些都是在泡制过程的反应，食用它不会对身体有伤害 。
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