没有石灰怎么做冰粉-冰粉放石灰水的作用
冰粉在夏天来说可以是解暑解腻的一款甜品了，吃起来也非常的有弹性，可以解渴去火 。冰粉在制作过程中为了凝固成胶装，是需要加石灰的，不过这里加的是可食用的熟石灰，所以不用太过于太担心 。那么如果没有石灰的话怎么做冰粉呢?
没有石灰怎么做冰粉【冰粉里的石灰水有什么作用】如果没有石灰，则可以使用食品级氢氧化钙，因为通常用于制冰粉的石灰粉实际上是熟石灰，其主要成分是氢氧化钙，因此，由食品制成的冰粉和石灰粉- 等级氢氧化钙的效果差别不大 。
牙膏也可以代替石灰粉作为冰粉的凝结剂，因为牙膏的主要成分是碳酸钙，与天然石灰石相同 。制作冰粉时，只需要将添加石灰粉的步骤更改为添加沉淀的牙膏 。但是您需要注意水果味牙膏的最佳选择 。
冰粉放石灰水的作用制备冰粉并加入石灰水，其功能是中和分散质的电荷并使胶体凝结，从而获得凝胶状的冰粉 。石灰水中所含的钙离子可以吸引果胶中的游离羧基 。多个果胶链可以依靠钙离子形成“蛋晶格”结构，这大大改善了结构的紧密性并固化了原来松散的果胶 。因此，手工制的冰粉将充满，充满弹性和性感!
制作冰粉时，过多的石灰水会影响其口感并使冰粉变酸 。但如果少放石灰水，冰粉将变得太嫩 。不过要注意，石灰水要用可食用的熟石灰 。
冰粉的石灰水可以吃吗冰粉里面的石灰水是可以吃的，因为用的是食品级的熟石灰粉，它除了可以用来做冰粉之外，还可以做豆腐 。它是一种白色粉末固体，可用作凝结剂 。主要成分是氢氧化钙 。通过加工和精炼，去除重金属和其他有害物质，以获得食品级熟石灰 。
冰粉放石灰水起什么作用!
冰粉放石灰水主要是为了让冰粉凝固 。
冰粉是一道著名的汉族小吃，属于川菜 。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火 。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘，史称“味缘冰粉” 。最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛 。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下 。
1、放少量冰粉在碗里，还加一些枸杞和芝麻；
2、烧一壶开水；
3、红糖准备少量；
4、开水开后倒进红糖里，搅拌均匀；
5、开水同时也倒进冰粉碗里，搅拌2分钟，放一小时左右就成冰粉了 。里面加红糖水即可 。
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