绿豆功能主清热解毒 ， 消暑 ， 利水 ， 可治暑热烦渴 ， 水肿 ， 泻利 ， 丹毒 ， 痈肿 ， 解热药毒 。《本草纲目》中也记载 ， 绿豆气味甘、寒、无毒 ， 可治小儿丹肿 ， 赤痢不止 ， 消渴 ， 痘后痈毒 ， 水肿；绿豆粉可治霍乱吐利 ， 解砒毒 ， 暑天痱疮 ， 肿毒初起 。至于民间流传的“解一切药草之毒”也只是一个误区 。从解毒方面来讲 ， 绿豆主要解的是热性药毒以及重金属中毒 。
【服药期间可以喝绿豆汤吗?】这个问题不能一概而论 ， 如果服用的是西药 ， 因西药大多为合成的化合物 ， 尽量不要用绿豆汤送服西药 ， 也不要在服用西药前后大量饮用绿豆汤 ， 以免影响药物的疗效 ， 应以白开水送服药物 ， 并与饮绿豆汤间隔一定时间为好 。
如果服用的是中药 ， 需要看所患疾病的性质和所服中药的药性：
一 ， 所患疾病的寒热虚实 。对于外感风热、痈肿丹毒及暑热内侵等热性病 ， 比如患有中暑、咽喉肿痛、口干、泌尿系统感染等热证、实证时 ， 服中药的同时喝点绿豆汤 ， 可以起到促进病情好转的作用 。相反 ， 脾胃虚寒、身体阳虚者 ， 比如患有慢性胃肠炎 ， 肢体关节冷痛、麻木 ， 腹痛腹泻、痛经等虚证寒证时 ， 服用中药期间则应禁食绿豆 。否则不仅会降低中药药效 ， 还会使得患者体质更加虚寒 ， 加重疾病 。
二 ， 所服用中药的药性 。服用清热类中药（如金银花、黄连、牛黄、蒲公英、知母、板蓝根等）时 ， 是可以与绿豆同服的 ， 建议可间隔两小时适当喝点绿豆汤 ， 起到相辅相成的作用 。而在服用温补类中药（如黄芪、肉桂、人参、附子、丁香、高良姜等）或温经散寒类中药（如干姜、桂枝、细辛等）时 ， 则不要擅自服用绿豆或绿豆汤 ， 以免降低药效 。
另外 ， 农药中毒和重金属中毒患者可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服来辅助解毒 。因绿豆中所含的蛋白质、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物 ， 使之失去毒性且不易被胃肠道吸收 。
武汉市第一医院（武汉市中西医结合医院）
何胜强 杨香瑜
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