【怎样挑选人参果才新鲜又好】怎样挑选好的人参果？
选择果皮发白，有少许花纹的人参果，果皮太黄的一定不要买，说明放的时间有些长了，不要太大也不要太小，一般来说大的是沙甜的，小的多是脆甜的，大小没什么太大关系 。
怎样挑选好的人参果？
挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实 。
不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的 。
人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特 。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜 。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值 。
怎么挑人参果好吃
人参果，原名叫香瓜茄，又名长寿果、凤果，原产自南美洲的安第斯山，引进中国后，根据我们的神话给它取了“人参果”这一名字 。人参果中含有硒和钴等18种人体必需的微量元素，同时脂肪含量和糖含量都不高，可以说是营养价值很高的一种水果 。人参果吃起来也是清香美味，脆嫩多汁，因此受到不少朋友的喜欢 。
挑人参果的形状
市面上卖的人参果里，大致可以分为两种形状，一种是圆形的，还有一种是长形的 。圆形的人参果，外表偏正圆形，颜色偏黄色，果肉中水分含量充足，吃起来嫩爽多汁，口感比较甜；长形的人参果，外形偏细长状，颜色偏白色或者白紫色，果肉中水分含量略少，吃起来有点沙，口感也比较淡，甚至还会有股鱼腥味，因此没有圆形的人参果好吃 。
一句话总结，挑人参果时，记得看下形状，优选圆形的人参果，味道比长形的人参果更加甘甜 。
挑人参果的表皮
成熟后的人参果，表皮为金黄色，看上去也比较光滑，上面还带有紫色的条纹，色泽比较鲜亮，这样的人参果，通常汁多肉甜，口感非常好；如果人参果表皮看上去没有光泽感，比较黯淡，或者有干瘪、褶皱的现象，说明已经熟过了，或者放很久了，口感通常不太好，吃起来可能还有一股涩涩的味道 。
一句话总结，挑人参果时，记得看下果皮的颜色和状态，优选表皮为金黄色，带有光泽感的人参果，这样的人参果，味道通常比较甜 。
挑人参果的重量
挑人参果的时候，我们还需要对比下重量 。如果是个头差不多大小的人参果，可以放在手里掂一掂重量，掂起来重的，说明果实里面的水分充足，状态还比较新鲜，吃起来汁水也更丰富；掂起来很轻的，说明放很久了，果实中的水分已经流失得差不多了，既不新鲜，吃起来口感也不好 。
一句话总结，挑人参果时，记得掂下重量，优选掂起来重的人参果，说明果肉中水分含量充足，吃起来汁水也会更多 。
挑人参果的气味
新鲜的人参果，闻起来有一股淡淡的果香味，感觉比较清雅；如果闻不出气味，或者闻起来有一股腐败变质的气味，说明里面的果肉可能已经开始腐烂了，这样的人参果就不要买了 。
一句话总结，挑人参果时，记得闻下气味，优选闻起来有自然果香味的人参果 。
结语
挑人参果时，大家只需记得“4挑”法则，从形状、表皮、重量和气味这四个方面，来挑选人参果，优选形状偏圆、表皮偏黄、重量偏重、气味自然的人参果，这样的人参果通常比较新鲜，吃起来口感也更好 。
推荐阅读
- 坐高铁48小时核酸怎样算
- 女士三伏天怎样晒背?
- 怎样喝酒可以减肥?
- 去虾壳，虾线的虾怎样才能保鲜24小时?
- 山东菏泽防疫政策怎样?还可以回家吗?
- 山竹怎样吃?
- 山竹要怎么挑选?
- 长期喝黑咖啡是怎样的感觉?
- 怎样辨别死海蟹?
- 怎样冷冻蟹能保鲜?