【自制的月饼皮比外面买的硬，这是怎么回事?】月饼作为中国甜品之一，不仅代表中国美食，而且还代表着团圆之意 。月饼之前叫“胡饼”，因唐太宗嫌不好听，杨贵妃仰望明月，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称才流传开来 。我们平时自己在家做的和外面买的为什么总是感觉皮比较硬，因为我们在和面的时候放的水多少有关，和面的手法也不一样，一定要挤压到位，还有就是糖浆的用量，一定要把糖浆充分的搅匀，其三就是在烤的时候要注意时间的掌握 。在古代的诗词有很多是说中秋节的，比如我们经常听到的“明月几时有？把酒问青天 。不知天上宫阙，今夕是何年 。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒 。起舞弄清影，何似在人间 。转朱阁，低绮户，照无眠 。不应有恨，何事长向別时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全 。但愿人长久，千里共婵娟” 。
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