【隔水蒸是什么意思?】隔水蒸是指是象蒸馒头一样在蒸锅子里放水 ， 不要让食物直接碰到水 ， 隔开水来蒸东西 ， 把笼屉放进锅内,再把要蒸的东西放进去 ， 盖上锅盖,锅内水开后以锅盖边缘冒出水蒸汽时开始计 ， 蒸海鲜5-7分钟、剩饭菜10分钟 ， 馒头20分钟 ， 肉馅包子15分钟
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