干豆角要泡多久啊?
干豆角大概要泡两到三个小时 。
泡干豆角的时候要用温水泡，差不多等干豆角完全变软之后沥干水就可以炒菜了，泡干豆角的时候可以适当加一些盐，既能够杀菌又能够去除异味 。干豆角在制作时一般选用的是豇豆和四季豆制作，口味独特 。
干豆角泡的时间不需要太长，当然，时间不能够太短不然干豆角会很硬 。一般泡干豆角要用温水泡，这样可以软的快一些，等到干豆角差不多完全变软之后，将其沥干水分就可以炒菜了 。
干豆角烧菜泡发方法
如果您打算用干豆角来烧菜，就不需要泡的太软，因为烧菜的过程中还要经过长时间的炖煮 。所以，做烧菜时应该按下述方法来泡发干豆角 。
把干豆角放在小盆里，加入适量食盐，然后倒入足量温水淹没干豆角，就这样浸泡2到3小时左右，等干豆角完全变软后，取出来洗净沥水，就可以用来烧菜了 。
泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，让干豆角吃起来正卫生，香味正纯正 。之所以要用温水泡发干豆角，那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多 。
干豆角要泡多久
干豆角用凉水泡，大约泡2个小时就行了 。但用热水泡容易泡软，也可以用开水煮，只要营养流失的比较多 。
泡发干豆角的方法：
1、先清洗干净，然后再浸泡1小时，然后再清洗一遍，再浸泡1小时 。
2、然后沥干水分，备用 。
3、烹饪前，将水分挤净 。
这样可以让豆角更入味 。
干豆角要泡多长时间 如何泡发干豆角
干豆角怎么晒：
1.新鲜豆角买回后洗净备用 。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角” 。
2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来 。有的方子水里还放盐来烫豆角 。豆角一定要过滚水 。
3.沥干豆角放冷 。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠 。
4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水 。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角 。
5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃 。
干豆角要泡多长时间 如何泡发干豆角
干豆角的晒制技巧：
1.用生豆角晒干豆角怎么处理 把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断 。然后准备一把老式的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾部保留1厘米左右的长度就可以了 。划成两半的豆角就更容易晒干了，可以大大缩短晒制的时间，更多的保留住豆角中的营养成分，同时也避免晒制时间过久，中间会遇到阴天下雨 。如果你不喜欢划破豆角也是可以的，只是整根的晒会延长晒制时间 。
2.用煮过的豆角晒干豆角怎么处理 锅里倒入足量的清水烧开，把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟，大约煮3～4分钟的样子就可以了 。然后捞出煮好的豆角摊开放凉，待用 。通常煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉 。
3、一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠 。晚上要记得把豆角收到房间里，白天再拿出去晾晒，一直晒到豆角完全脱水干枯 。一斤新鲜豆角最后能晒成1两多的干豆角 。
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