榴莲的营养价值还是很高的 ， 富含膳食纤维、维生素和矿物质 ， 但是不要吃太多 ， 榴莲热量高 ， 特别是减肥期间少吃 ， 也要避免上火 。
另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子 ， 在打开以后有自然的香气出现 ， 但是有一些榴莲在打开以后 ， 就会发现果肉已经变色 ， 有些发黑 ， 散出来的气味也有让人反感 ， 那么这时就完全可以断定 ， 这种榴莲是已经变质的水果 ， 是不能再食用的了 。
榴莲有点苦是怎么回事
榴莲有点苦是因为它熟过头了或者还没成熟 ， 榴莲有苦味并不是变质 。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感 ， 所以榴莲发苦没有大问题 ， 还是可以吃的 。
第一次吃榴莲有点苦是为什么
第一次吃榴莲有点苦 ， 是因为购买的榴莲品种有问题 ， 并不是所有的榴莲都是甜的 ， 像金凤凰榴莲、猫山王榴莲等都是苦中带甜 ， 所以想要吃纯甜的榴莲 ， 可以选择金枕头榴莲 。榴莲 ， 是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木 ， 榴莲果实在泰国最负有盛名 ， 被誉为“水果之王” ， 其气味浓烈、爱之者赞其香 ， 厌之者怨其臭 。
为什么榴莲吃起来有点苦？
品种问题因为榴莲经常食用的金枕头品种是纯甜味的 ， 因此很多人觉得榴莲都是甜的 ， 其实榴莲的品种有很多 ， 一些品种的榴莲确实是带有苦味的 ， 比如说金凤凰榴莲、猫山王等都是甜中带苦的味道 。成熟度过高或过低榴莲成熟度过高 ， 甜味蓄积过多 ， 会出现甜到发苦的情况；而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣 ， 养分和水分不够充足 ， 苦味素蓄积较多 ， 因此这些榴莲也有可能发苦 。
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