有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品 。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱” 。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲 。但是对榴莲的味道却是存在争议 。
有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命 。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行 。榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵 。购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价买了甲仑或青尼 。
成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买 。榴莲的吃法：未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气 。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用 。
初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香 。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了 。榴莲的传说 版本一 据说，明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭 。
【榴莲明明是香的为什么有人说臭的】有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，开始大家不知何物，都不敢吃 。郑和拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了 。有人问郑和，“这种果叫什么名字？”他随口答道：“流连” 。
以后人们将它转化为“榴莲” 。版本二 古时一群男女漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛 。岛上居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力 。两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女 。
后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人流连忘返 。听了这么美的传说还不想尝试一下吗？建议开始时小口小口地适应，很快你也会成为它的追随者 。最后向大家透露一下，榴莲周身是宝：榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火 。
榴莲果肉中含淀粉 11%，糖分 13%，蛋白质 3%，另有多种维生素等，营养丰富，被称为热带果王 。榴莲是驰名的优质佳果 。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉 。
榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王” 。泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出，少笼脱” 。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲 。功效：榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源 。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁 。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动 。适合人群：一般健康人都可食用 。
榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火 。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王 。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘 。
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食 。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃 。。
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