可以期待一下打开蒸碗那一刻的金光闪烁,是多么的幸福 。
梅菜扣肉制作小贴士梅菜扣肉在制作时有很多小技巧,这样做出来的梅菜扣肉更好看、更好吃:
1、扣肉一定要选五花肉,并且要把肉皮上的毛刮干净 。
2、肉皮一定要扎洞,这样才能充分入味,提高鲜味 。
3、梅干菜如果喜欢吃的烂的,可以提前泡 。
4、像我怕油炸的这样,在煎肉皮的时候最好把肉放进锅中后,马上盖锅盖,否则说不定一梭油就溅到你身上了 。
5、五花肉切片时,肉皮朝上,切的时候不要一刀到底,让底部的肉还处在连接状态 。
梅菜扣肉之思维延伸你觉得梅菜扣肉就只能这么吃了吗,太天真了,中国人民作为世界上最会吃的民族怎么会不创新呢?
比如梅菜扣肉与馍的不解之缘
比如梅菜扣肉窝窝头
比如梅菜扣肉套餐
结语以上就是我对梅菜扣肉所了解的知识和制作方法,看官们可以在制作完成后仔细看看,蒸熟的梅菜在吸收了猪肉的脂肪后,颜色由棕黄变为了乌黑,而五花肉因为梅菜减去了油腻,变得爽口,古铜的色泽几乎可以透光,菜与肉在灵魂上交融,形成了这道美味的梅菜扣肉 。
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