纯糯米的粽子,味道经典传统,比较受老一辈人的喜爱,吃的时候撒一些白糖,没有杂七杂八的味道,有的只是糯米和粽叶的香气,我喜欢 。用料
- 糯米 1000g
- 粽叶 1把
- 马莲 1把
1、糯米提前三天泡上,每天换两次水 。
2、粽子叶和马莲泡一天 。
3、先剪掉粽叶头部的硬梗 。
4、粽子叶挽个窝,以不漏米为准 。(新手最好两片粽子叶并列错开一点包,以防漏) 。
5、放入泡好的糯米,放8-9分满 。
6、再往里撩一些水,把水控净,使米变得更紧实 。
7、将顶端两侧粽叶先折进去 。
8、再把上面的叶片折下来,沿着粽子的形状捏紧 。
9、把多余的叶子折到后面 。
10、折到后面的样子 。
11、用马莲绑紧并打结 。
12、传统三角粽包好了 。
13、把包好的粽子放在电力压锅里,加水没过粽子,档位放在蹄豆的档位上,压力锅停止的时候就熟了 。糯米的营养功效糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效 。1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。3.缓解尿频症状4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
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