1、水中浸泡：切开的土豆不论是块还是片或者是土豆丝 ， 一定要放在清水中 ， 并且让水没过土豆 。这样放一两天都不会出现氧化的状况 。
【切好的土豆怎样保存 切好的土豆如何保存】2、保鲜膜：土豆之所以不好保存 ， 是因为氧化造成的 ， 所以把土豆切开以后 ， 如果是切着土豆块并且没有削皮的话 ， 可以直接放入一个密封的容器中 ， 用保鲜膜封好也可以在一定程度上减缓氧化的状况 。
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