②蔬菜的种类繁多 ， 营养价值很高 ， 含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C 和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等 。
③水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶 。 红黄色水果也富含维生素C 和胡萝卜素 ， 如鲜枣、柑橘、柿子和杏等 。
④薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质 ， 但近年来银屑病患者吃薯类较少 ， 应当多吃些薯类 ， 补充这方面营养 。
（5）鱼、禽、蛋、瘦肉应适量
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物含有丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质 ， 有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足 。 鱼类所含的不饱和脂肪酸 ， 可以降低血脂及防止血栓形成 。 动物肝脏含维生素A 极为丰富 ， 还富含维生素B12、叶酸等 。
