【猪皮冻的正确做法视频】
1、主料：猪皮750克、肉汤适量 。
2、辅料：大料1个、香叶2片、花椒适量、桂皮3小块、白酒2大勺、白醋1大勺、葱1棵、姜5片、盐3大勺、老抽适量 。
3、猪皮洗净 ， 用刀平行削去猪皮内层的肥肉 。
4、猪皮冷水入锅加入白酒煮至开锅后5分钟 ， 捞出控水 。
5、用镊子拔去或刮刀刮去猪皮表面的毛 ， 再次清理猪皮内层的肥肉 ， 一定要收拾干净 ， 这样做出来的才好吃 。
6、切成细丝 。
7、猪皮丝入盆加入盐和温水 。
8、反复搓洗 ， 去除表面的油脂和杂质 。
9、姜切片、葱切大段 。
10、准备香料入盒 。
11、锅内倒入肉汤和猪皮 。
12、开锅后先撇去浮沫和浮油 。
13、再倒入白醋、白酒、白糖 ， 加入老抽调色 。
14、大火煮开转中小火煮40分钟左右 ， 中途也要撇几次浮沫煮到肉皮软烂 ， 汤粘稠 ， 捞出葱姜、调料盒 。
15、倒入容器 ， 加盖入冰箱冷却一晚即可 。
16、冻好的肉皮冻取出 ， 将其切成小块再切成片 。
17、小碗里加入蒜碎或是蒜片、香醋、生抽、香油、辣酱调匀 ， 搭配皮冻一起食用 。
推荐阅读
- 坚持喝牛奶半年的变化
- 抖音最火的闺蜜句子是怎样的
- 《喜欢的话请响铃》郑家蓝宋江谁是男一
- 《喜欢的话请响铃》漫画在哪
- 喜欢的话请响铃最后在一起了吗
- 听妈妈的话有时候不一定正确，父母的择偶意见该不该听
- 为何大多数孩子都愿意听妈妈的话呢
- 请问「爱我的话，给我回答」是那首歌的歌词
- 爱我的话给我回答歌名叫什么
- 豪门小老婆的人物形象