喜茶产品售价 ， 图/喜茶Go点单小程序
不过与其它均价15元左右的中端价格奶茶品牌相比较 ， 降价后的喜茶 ， 依旧没有脱离高客单价价格区间范围 。
喜茶此番逆势降价的行为 ， 与茶颜悦色的无奈涨价形成了鲜明的对比 。
喜茶在此时下调部分产品价格 ， 是想要在激烈的茶饮市场竞争中 ， 以高端品牌优势叠加“性价比”留住消费者 ， 并扩充顾客群体 ， 与一点点等日趋火爆的中低端品牌争夺下沉市场 ， 这也是快速抢占市场占有率的武器 。
这背后透露出的 ， 是喜茶拓宽中端市场的试水 ， 试图以价格来换取更大的消费市场 ， 争夺更多原本对价格犹豫的用户 。
对于降价带来的高端品质的疑问 ， 喜茶官方提到 ， 此轮降价得益于品牌势能、规模优势以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕 ， 喜茶有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下对部分产品的售价进行调整 。
对喜茶来说 ， 主动降价可不是真的为了给消费者发福利 ， 向上可以和同为头部赛道的奈雪的茶一较高下 ， 向下又可以与CoCo都可、一点点、茶百道等中端品牌进行竞争 。
喜茶打起的这场“价格战” ， 无论往上还是往下都能争夺到一部分此前的“摇摆消费者” 。
喜茶葡萄酪酪产品 ， 图/喜茶官方微博
从主打招牌产品来看 ， 乐乐茶的草莓桃子酪酪、车厘子酪酪、葡萄酪酪分别售价31元、35元、29元 ， 奈雪的霸气芝士芒果、霸气芝士草莓、霸气玉油柑分别售价30元、32元、29元 。而喜茶同类型的产品在降价后 ， 多肉葡萄、多肉芒芒甘露、芝芝莓莓都没有超过30元 。
客单价在30元左右的喜茶和奈雪的茶被标榜为现制茶饮的“第一梯队” 。而喜茶此次降价后 ， 虽然只有几元的差别 ， 但却可能影响很多消费者的决策 ， 这无疑是一种抢客的策略手段 ， 可以收割更多的市场 。
而喜茶降价后往下走的市场 ， 受众更为广阔 。
根据NCBD（餐宝典）发布的《2020 — 2021 中式新茶饮行业发展报告》显示 ， 在单杯奶茶可接受的价格区间中 ， 10-15元对应的消费者群体最广 ， 占比为57% ， 其次是15-20元 ， 占比为27% 。
10-20元价格区间的产品聚集了最广泛的消费群体 。此前喜茶曾推出子品牌喜小茶 ， 就是针对这一价格区间推出茶饮 ， 但喜小茶的扩张进度并不快 ， 在广东以外的市场里并无存在感 。
因此一向以“高端”自居的喜茶亲自下场 ， 通过此次降价 ， 也有不少产品探入了这块领地 。
这将进一步加重奶茶行业的“内卷”程度 。
03 成本在涨 ， 但竞争更激烈了疫情之下 ， 消费品行业“涨声一片” ， 牛奶饮料等领域的多家企业先后上调产品价格 ， 奶茶赛道也水深火热 。
1月4日 ， 作为奶茶产业上游的主要奶制品供应商 ， “奶油第一股”上海海融食品科技股份有限公司发布公告称 ， 鉴于各主要原辅料成本持续上涨 ， 上调部分产品的出厂价格5%-8%不等 。
熊猫乳品集团股份有限公司也于近日宣布 ， 对公司主要炼乳相关产品的出厂价格上调3%-10%不等 。
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