步骤1
准备食材：蚕豆300克、雪里蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、酱油1克、盐1克 。
步骤2
雪里蕻先浸泡两个小时，捞出，捏去水分切成小段 。
步骤3
将蚕豆洗净，沥干水分 。
步骤4
热锅倒入5克油，油温5成热时下蚕豆，炒香 。
步骤5
加入适量清水，煮20分钟 。
步骤6
开小火，将煮熟的蚕豆用铲子压碎，再炒匀 。
步骤7
另起新锅，倒入5克油，油温5成热时，倒入雪里蕻、海米、酱油，炒香 。
步骤8
加入蚕豆碎，翻炒，调入盐，炒匀即可 。【雪菜蚕豆酥怎么做 雪菜蚕豆酥的做法】
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