1、原料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打 。
2、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟 。
3、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净 。
4、全部刮好了 。
5、放盐和小苏打搓洗几遍 。
6、然后用3次温水洗净猪皮 。
7、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来 。放阳光下晒干 。
8、冷油放入晒干的猪皮，全程小火 。
9、慢慢炸至猪皮有气泡 。
【炸猪皮炒菜的做法 炸猪皮炒菜怎么制作】10、炸好了 。
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