步骤1
准备食材：牛腩块300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、油适量 。
步骤2
葱切葱花 。
步骤3
姜切块 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
土豆去皮 。
步骤6
土豆切块 。
步骤7
牛腩切块 。
步骤8
锅中加入清水、姜块、料酒 ， 牛腩块 。
步骤9
牛腩块煮沸去腥 ， 捞出备用 。
步骤10
锅中加油烧热 ， 转小火倒入冰糖炒糖色 。
步骤11
炒出焦黄色后倒入牛腩 ， 大蒜翻炒 。
【土豆炖牛腩的做法 土豆炖牛腩如何做】步骤12
炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒 ， 盐 。
步骤13
加锅盖炖煮2小时 。
步骤14
倒入土豆块再炖30分钟 。
步骤15
汤汁收干后出锅 ， 最后撒上葱花即可 。
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