【蜂蜜小面包怎么做好吃 蜂蜜小面包怎么做才香甜松软好吃】食材准备：高筋面粉260克、低筋面粉115克、牛奶150克、全蛋液65克、蜂蜜55克、白砂糖35克、黄油25克、酵母粉4克、盐4克、清水、橄榄油 。
1、准备一个盆子 ， 将鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母放进去 ， 搅拌均匀 。高筋面粉和低筋面粉放在盆子中搅拌均匀 ， 将搅拌好的液体倒入面粉的盆子中 。将其揉成光滑的面团 ， 然后将软化好的黄油放进去 ， 再次揉面 ， 揉至可以拉出薄膜 。
2、将揉好的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在烤箱里中层 ， 底层放有水的烤盘 ， 常温45度发酵1个小时左右 ， 醒发至原来的两倍大 。将发酵好的面团拿出来进行排气 ， 再把面团分成大小差不多的小面团 ， 揉成圆球 ， 盖上保鲜膜 ， 再次醒发20分钟 。
3、取出一个小面团 ， 搓成长条的形状 ， 用擀面杖擀成长薄片 ， 从上往下卷起来 ， 再把卷好的面一分为二 。将所有的面团都按照这个的步骤 ， 做成小面卷 。将烤盘中放上一层锡箔纸 ， 往上刷一层油 ， 把切开的小面圈一次放进去 ， 盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大 。
4、将烤箱提前进行预热 ， 烤盘放在第二层 ， 120度的火烤十分钟 。在烤制的十分钟里 ， 准备蜂蜜水 ， 碗中放入一茶匙的蜂蜜、一茶匙的橄榄油和一茶匙的清水 ， 搅拌均匀 。十分钟到了 ， 将蜂蜜水刷到面包上面 ， 在烤十分钟 ， 就烤好了 。
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