1、圆茄子竖着切成瓜皮条 。
2、茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份 。
3、准备好猪肉馅 。
4、甜面酱用清水懈开 。
5、锅中放适量的油，把茄条煎一下捞出 。
6、用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色 。
7、放入葱姜丝煸炒出香味 。
8、放入煎好的茄条 。
9、浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开 。
10、熬制酱汁收浓 。
11、茄条夹到盘中 。
12、酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火 。
【酱香茄子的做法 如何做酱香茄子】13、酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了 。
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