虽然现在的人不愁吃穿， 出门到隔壁餐厅点外卖也不在乎花钱， 但还是有些人有省钱的习惯， 总喜欢把今天没吃的东西放冰箱， 准备明天继续吃 。 但是， 有很多隔夜菜不能吃， 这对我们的健康有害 。 那么七种隔夜菜千万不能吃， 多少个小时才算剩菜剩饭？
1、绿叶蔬菜一夜之间毒性最强 。 一般叶类和茎类蔬菜硝酸盐含量较高， 其次是根茎类和菜花类， 瓜类蔬菜含量最小 。 所以， 家里的蔬菜要先吃绿叶蔬菜， 不要让它们残留， 扔掉 。
2、隔夜吃海鲜会损伤肝肾 。 买多了就分批煮， 因为煮好的海鲜一夜之间会产生蛋白质降解产物， 严重损伤肝肾 。
3、煮熟的鸡蛋在很长一段时间内是非常危险的 。 鸡蛋一般不会完全灭菌 。 另外， 它们营养丰富， 所以特别容易滋生细菌 。 所以煮熟的鸡蛋， 不能隔夜食用 。
4、银耳蘑菇不要隔夜吃 。 硝酸盐容易残留在这种食物中 。 长时间放置会产生亚硝酸盐 。 把剩下的扔掉 。 不要难受， 否则可能会引起肠胃不适 。
5、隔夜沙拉会中毒， 蔬菜、干果和醋制成的凉拌沙拉放在冰箱里过夜后容易发霉， 这可能导致食物中毒 。
6、土豆不能隔夜食用， 即使是在加热后， 因为这不仅会造成营养物质的损失， 还会严重损害我们的健康 。
【七种隔夜菜千万不能吃，多少个小时才算剩菜剩饭】 7、在家庭卤味糟货不隔夜, 红烧肉要在当天吃完， 不能隔夜 。 食品专家提醒， 即使冰箱里储存的食物也不是绝对的“保险” 。 冰箱容易滋生霉菌和嗜冷菌 。 如果可以的话， 剩菜最好不要隔夜 。
所谓的隔夜菜， 并不只是一夜之后的剩菜， 而是放了八个小时以上的菜都是隔夜菜， 尤其是夏天， 由于温度高， 细菌活跃， 有些隔夜菜是不能吃的， 可能比砒霜还毒 。
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