1、食材：小鲫鱼500g，盐、油、面粉、蒜各适量 。
2、到菜市场挑一些新鲜的小鲫鱼，注意鱼不要太大，否则鱼刺炸不透，吃了会卡住喉咙 。
3、把小鱼洗干净，去内脏，放盆里装好 。
4、撒些盐、面粉，和鱼一起搅拌均匀 。
5、等鱼和面混和好了，开始热锅放油 。
6、然后把鱼放进油锅里，用小火开始炸鱼 。
【小鱼怎么炸到鱼刺酥脆 如何使油炸小鱼更酥脆】7、等鱼炸得金黄的时候，就可以出锅了，特别酥脆哦 。
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