步骤1
食材：鸡腿3个、干辣椒30克、花椒3克、小葱2根、姜5克、大蒜5瓣、西兰花20克 。调味料：食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、盐1克、鸡精1克 。
步骤2
【辣鸡怎么做 辣鸡的做法】鸡腿切小块，加入料酒、1克生抽、少许盐，拌匀腌制20分钟 。
步骤3
干辣椒切段 。
步骤4
小葱切段 。
步骤5
姜切丝 。
步骤6
大蒜切粒 。
步骤7
西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用 。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入鸡肉炒至变色，加入姜丝、蒜粒炒香，倒入2克生抽、老抽，炒匀 。
步骤9
放入干辣椒、花椒炒干，加入少许盐、鸡精、葱段，炒匀，装入盘中，用西兰花点缀即可 。
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