时间的脚步是无声的 ， 它在不经意间流逝 ， 相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！该为自己下阶段的学习制定一个计划了 。 可是到底什么样的计划才是适合自己的呢？以下是小编为大家收集的餐厅下半年工作计划5篇 ， 欢迎阅读 ， 希望大家能够喜欢 。
餐厅下半年工作计划 篇1 20xx年是一个机会年 ， 要夯实管理基础 ， 为酒店升级做足充分准备 ， 进一步提高服务品质 ， 优化服务流程 ， 提升现有品牌档次 ， 打造新的品牌项目 ， 制造服务亮点 ， 树立良好的餐饮品牌形象 。 下半年的工作计划做如下安排：
1、优化婚宴服务流程 ， 再次提升服务品质
将对下半年婚宴整体策划方案进行流程优化 ， 进一步提升和突出主持人的风格 ， 在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整) ， 对现场喜庆气氛进行包装提升 ， 突出婚礼的亮点 ， 加深现场观众对婚礼的印象 ， 争取更多的潜在顾客 ， 把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮 。
2、提升研讨会质量 ， 建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容 ， 扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加) ， 提升研讨会的深度和广度 ， 把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台 ， 相互学习 ， 相互借鉴 ， 分享管理经验 ， 激发思想火花 ， 把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目 。
3、建立月度质量检查机制 ， 公布各部门每月质量状况
20xx年将根据某某某质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查 ， 每月定期公布检查结果 ， 对不合格的部门和岗位进行相应的处罚 ， 形成“质量检查天天有 ， 质量效果月月评”的良好运作机制 ， 把质量管理工作推上一个新台阶 。
4、以贵宾房为平台 ， 制造服务亮点 ， 树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升 ， 主抓服务细节和人性化服务 ， 并对贵宾房的服务人员进行结构性调整 ， 提高贵宾房服务人员的入职资格 ， 提升服务员的薪酬待遇 ， 把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范 ， 树立餐饮部的优质服务窗口 ， 制造服务亮点 ， 在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌 。
5、协助餐饮部经理 ， 共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心 ， 下半年将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作 ， 共同促进出品质量 。
6、调整培训方向 ， 创建学习型团队
下半年将对培训方向进行调整 ， 减少培训密度 ， 注重培训效果 ， 提供行业学习相关信息 ， 引导员工学习专业知识 ， 鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习 ， 在餐饮部掀起学习专业知识的热潮 ， 对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励 ， 培养知识型管理人才 ， 为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作 ， 把餐饮部打造成为一支学习型的团队 。
7、优化培训课程 ， 提升管理水平
下半年的部门培训主要课程设置构想是：把下半年的部分课程进行调整、优化 ， 使课程更具针对性、实效性 。
8、配合人力资源部 ， 培养员工企业认同感 ， 提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作 ， 弘扬企业文化 ， 培养员工对企业的认同感 ， 提高员工的职业道德修养 ， 增强员工的凝聚力 。 下半年工作的顺利开展 ， 全赖于领导的悉心指导和关怀 ， 也离不开人力资源部和行政部的帮助 ， 更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持 。 新年新希望 ， 希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正 ， 能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持 。 新年新起点 ， 希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶 ， 使管理更加完善、更加合理、更加科学 。 总结过去 ， 展望未来 ， 在新历开篇之际 ， 我将继续发扬优点 ， 改正不足 ， 进一步提升管理水平 ， 为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
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