1、将羊肚菌浸泡后 ， 500克鲜奶或1/2公升的鲜奶油 ， 25克到50克黄油、盐+辣椒 ， 用来搅拌刮刀或木勺倒入锅+黄油、奶油浸泡水的一些热高温加热 ， 不断搅拌 ， 直到沸腾 。当白酱 ， 奶油开始改变颜色 ， 特别是当它开始增厚 ， 有必要以减少火力 ， 并使其尽可能柔软 。添加羊肚菌 ， 继续搅拌10分钟至20分钟 。
2、如果奶油变得太厚而减少太多 ， 加上酸奶油和水浸泡10分钟 ， 继续搅拌 。5分钟停火加入盐和胡椒粉即可食用 。
【羊肚菌的食用做法及食用注意 羊肚菌的食用做法及食用注意是什么】3、食用注意：由于羊肚菌的营养丰富 ， 因此食用方面老少皆宜 ， 特别是青少年、中老年人的理想保健食品 ， 每次约30克 。
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