1、方法一:锅中水烧开 ， 放入干豆皮焯水5分钟 ， 捞出过凉水 。碗中放入辣椒面、茴香粉、孜然粉、白芝麻搅匀 ， 浇上烧开的热油 ， 搅匀放凉备用 。把焯好水的干豆皮切成丝 ， 黄瓜洗净切丝 ， 香菜切段 ， 一起放入盆中 ， 放入适量的盐、味极鲜、白糖、米醋、蚝油、辣椒油拌匀即可 。
2、方法二:凉拌豆皮香芹 ， 需要准备一些麻油 ， 盐 ， 香芹 ， 干豆皮 ， 干豆皮先放到冷水里面泡开 ， 然后把香芹洗干净 ， 豆皮切成长条状 ， 香芹切成段状 ， 在铁锅里面加入适量的水 ， 然后添加少许盐烧开 ， 把香芹豆皮放进去焯一下捞出来 ， 放进盘子里面 ， 再加入少许盐 ， 淋上一些麻油 ， 这样爽口的凉拌干豆皮就制作好了
【凉拌干豆皮的做法大全 凉拌干豆皮该怎么做】3、方法三:凉拌鸡丝豆皮 ， 准备香菜 ， 高汤 ， 生抽 ， 盐 ， 小米椒 ， 蒜末 ， 生姜 ， 葱 ， 干豆皮以及鸡胸肉 ， 香葱 ， 先把干豆皮和鸡肉放到里面煮上几分钟 ， 熟了以后过凉水 ， 把豆皮鸡肉切成丝 ， 在焯烫豆皮鸡肉的时候 ， 把小米椒 ， 蒜末 ， 生姜 ， 葱等 ， 放到一个碗里面 ， 再加一些生抽 ， 盐搅拌均匀备用 ， 玻璃碗里面加入干豆皮丝 ， 肉丝 ， 淋上高汤 ， 再淋上凉拌汤料 ， 搅拌好以后撒上一些香葱末 ， 香菜叶就可以喝了 。
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