2、货比三家 ， 确保采购物品物美价廉
为最大限度的降低酒店经营成本 ， 实现物美价廉 ， 部门在日常工作中坚持对各部所需原材料进行每周一次的市场调查 ， 按照“同等质量比价格 ， 同等价格比质量的原则”进行采购 ， 对出现价格波动较大的原材料与各部进行了及时的沟通调整 ， 同时部门对所有入库物资严格按酒店原料验收标准进行验收并做好质量记录 ， 对不合格产品做到了及时的退货、更换 ， 有效降低了酒店经营成本；其次在酒店高档原料的采购上 ， 部门实行多家供货商参与进行评审 。
二、存在的不足
采购部在酒店领导和部门领导的指导下 ， 虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务 ， 但仍存在诸多不足 ， 距公司酒楼、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距 ， 有待于本人进一步的改进 ， 其主要表现在以下几个方面：
1.在日常采购工作中 ， 缺乏较强的计划性 ， 没有全面系统的安排好采购计划 ， 从而有时导致采购较为零乱 ， 丢三落四；
2.二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；
3.如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多 ， 未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；
4.自身的学习意识不浓 ， 综合素质有待于进一步提高；
三、下一步努力方向
20xx年 ， 部门将以上一年度工作中存在的问题整改为重点 ， 加强学习 ， 牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想 ， 主动沟通 ， 勤于调查 ， 严格把关 ， 努力做好原料、物品采购保障工作 ， 确保酒店经营管理正常有序的开展 。
1、加强自身综合素质的提高 ， 利用业余时间积极学习采购业务知识 。
2、加强与各部之间的沟通协调工作 ， 确保采购供应及时、保质、保量 。
3、加强供货渠道的拓展工作 ， 积极开辟引进异地特色原料供应 。
展望20xx年 ， 采购部将一如既往的做好本职工作 ， 服务好一线各营业部门 ， 让我们共同努力、团结协作 ， 为xx酒店的发展作出应有的贡献！
酒店采购年终工作总结12 回想走过的脚印 ， 深深浅浅 ， 一年时间 ， 有欢笑 ， 有泪水 ， 有小小的成功 ， 也有淡淡的失落 。 今年我在工作上勤勤恳恳、任劳任怨 ， 在作风上廉洁奉公、务真求实 。 我们树立“为酒店节约每一分钱”的观念 ， 积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划 。 坚持“同等质量比价格 ， 同等价格比质量 ， 最大限度为酒店节约成本”的工作原则 。 现将主要工作情况总结如下：
一、组织实施“阳光采购策略”
公开透明的按采购制度程序办事 ， 在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督 。 我们进一步强调采购工作透明 ， 在采购工作中做到公开、公平、公正 。 不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购 ， 都尽量多的邀请相关职能部门参与 。 即使在时间紧 ， 任务重的时候 ， 也始终坚持这个原则 ， 邀请审计部相关人员一起询比价 ， 采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督 。 即确保工作的透明 ， 同时保证了工程进度 。
采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标 ， 邀标单位都在三家以上 ， 有的多达十余家 ， 并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与 ， 增加阳光采购透明度 ， 真正做到降低成本、保护酒店利益 。 做好价格和技术规格分离和职能定位工作 ， 价格必须经采供部和审计部 ， 技术必须经工程部和总工办 ， 形成相互制衡的工作机制；防范、抑制腐化 。 建立材料价格信息库和材料价格监管机制 ， 提高采购人员的自身素质和业务水平 ， 保证货比三家 ， 质优价廉的购买材料 ， 减少工程成本 ， 提高采购效率 ， 提高企业利润 。
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