杨梅是夏季必吃的水果 ， 但是杨梅也是不耐保存的一种水果 ， 放久了容易长毛、发霉 ， 那杨梅发了点霉还能吃吗？杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗？
杨梅发了点霉还能吃吗 1 不能吃了 。
杨梅是一种新鲜的水果 ， 并且杨梅没有坚硬的外皮 ， 其果皮就是由果肉组成 ， 主要是由密集的乳头状凸起的红褐色多汁组织构成 ， 并且富含水分 ， 所以保存不当的话会很容易出现长毛、发霉的情况 ， 而此时的杨梅就不能再食用了 ， 因为此时的杨梅会滋生较多的细菌 ， 食用后会危害人体健康 。
正常情况下 ， 好的杨梅外表会呈深红或紫红的颜色 ， 并且有亮丽的光泽；而发了点霉的杨梅会出现发白的情况 ， 可能是存放时间久导致 ， 建议杨梅还是趁新鲜尽快食用完 。
杨梅上有白色的毛是怎么了 2 视情况而定 。
一般来说 ， 新鲜的杨梅如果表面含有白色的毛 ， 说明是发霉后长出的白色霉斑 ， 此时的杨梅不能再食用了 ， 因为含有霉菌 ， 食用后会导致腹泻、腹痛等不适症状 。
而如果是杨梅干的话 ， 表面会有白色的毛可能是正常的现象 ， 因为新鲜的杨梅失去水分后 ， 内部的果糖和葡萄糖会析出在杨梅表面 ， 颜色看起来会发白 ， 此时的杨梅干是可以继续食用的 。
杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗 3 不能 。
虽然新鲜的杨梅用盐水浸泡后再食用会比较好 ， 但是长毛的杨梅即使是用盐水泡了也不能再食用 ， 因为长毛的杨梅是因为发霉了 ， 此时的杨梅会含有较多的霉菌 ， 而霉菌菌素并不会溶于水 ， 也不会溶于盐水 ， 所以即使用盐水浸泡、冲洗都不能去除干净杨梅中的霉菌毒素 ， 继续食用会对人体健康造成危害 。
此外 ， 杨梅中的霉菌菌素会比较耐高温 ， 即使是用沸水煮了也无法彻底杀灭 ， 所以长毛后的杨梅只能丢弃 ， 不能再食用 。
杨梅怎么保存不坏 4 冰箱保存 杨梅中含有丰富的水分 ， 在常温下放置的话会很快发生变质 ， 所以最好是尽快食用完 ， 如果食用不完 ， 可以放到冰箱中保存 ， 冰箱的低温环境可以延长杨梅的保质期 ， 一般冷藏可以保存2~3天 ， 冷冻可以保存3个月左右的时间 。
糖渍保存【杨梅发了点霉还能吃吗,杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗】 糖渍是指将杨梅表面撒上白糖 ， 高糖环境下的杨梅渗透性强 ， 不容易滋生细菌 ， 一般使用糖渍保存的杨梅可以20天以上 ， 放入冰箱冷藏可存放1~2个月之久 。
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