【春笋怎么去除苦涩味,春笋是下奶还是回奶的】 春笋味道鲜美， 营养价值高， 但含有丰富的草酸， 吃起来会比较涩口， 那春笋怎么去除苦涩味？春笋是下奶还是回奶的？
春笋怎么去除苦涩味 1 焯水 春笋苦涩是因为含有较多的草酸， 而草酸在热水的溶解度会变高， 所以将新鲜的春笋焯水也能帮助去除苦涩味， 但是焯水后的春笋需要尽快食用完， 不然会很容易发生变质 。
盐水浸泡 新鲜的春笋洗净后可以放到盐水中浸泡， 也可以放到粗盐中腌制， 一段时间后春笋即可脱去苦涩味 。
黄酒浸泡 草酸也可溶于酒精中， 所以用黄酒浸泡也能帮助去除苦涩味， 而春笋不需要在黄酒中浸泡较长时间， 一般只有5~10分钟即可 。
春笋是下奶还是回奶的 2 都不是 。
春笋既没有回奶的作用， 也没有发奶的作用， 春笋只是一种高纤维的食物， 适量食用后能改善哺乳期女性便秘的症状， 所以吃了春笋不会使奶水减少， 也不会使奶水增多 。
但是哺乳期女性也不宜食用过多的春笋， 因为春笋是属于寒性的食物， 食用过多可能会刺激胃肠道进而引起腹泻、腹痛等不适， 并且春笋中也会含有较多的草酸， 而草酸食用过多可能会影响钙质的吸收， 进而对宝宝生长发育造成影响 。
春笋吃了会过敏吗 3 可能会 。
春笋中含有物质较为复杂， 而大部分吃春笋是不会引起过敏的， 但每个人的体质都不一样， 部分过敏体质的人食用春笋后可能会出现过敏的症状 。
如果吃春笋出现了过敏， 首先就要停止食用春笋， 然后根据症状的严重性选择处理方式， 食用的量较少， 症状不严重的话， 可以通过多喝水来缓解症状；但如果食用的量较多， 出现过敏症状较为严重的话， 建议还是及时就医治疗 。
春笋吃多了会胀气吗 4 可能会 。
春笋中含有丰富的膳食纤维， 适量食用可以刺激胃肠蠕动增快， 但是如果食用过多的话可能会加重胃肠道消化负担， 尤其是对于脾胃虚弱者的人来说， 食用过多的春笋后可以导致腹部胀痛、腹胀等不适发生 。
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