步骤1
食材：羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、干辣椒5个、陈皮2克、香菜2颗、上海青20克、食用油5克、料酒3克、盐3克、生抽3克、老抽2克、冰糖3克 。
步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫40秒 ， 捞出备用 。
步骤3
羊肉切块 ， 冷水锅中放入羊肉 ， 加入料酒 ， 水沸后继续煮5分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 。
【红烧羊肉怎么做 红烧羊肉的做法是什么】步骤4
白萝卜切块 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
大葱切段 。
步骤7
香菜切段 。
步骤8
炒锅中油温5成热时 ， 下入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮炒香 ， 加入羊肉一起翻炒 ， 加入盐、生抽、老抽、冰糖 ， 炒匀 。
步骤9
倒入适量清水 ， 焖煮60分钟 ， 放入萝卜继续煮15分钟 ， 大火收汁 ， 放入香菜段 。
步骤10
出锅装盘 ， 放上上海青点缀即可 。
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