腊肉是生活中常见的一种肉类食物 ， 很多人都喜欢吃 ， 我昨天在外面的时候买了一些腊肉 ， 从外面看起来还比较的好 ， 但是做了一些吃 ， 感觉还比较硬 ， 请问腊肉太干太硬怎么变软呢？
腊肉太干太硬变软小妙招 1 腊肉是一种干制处理过的肉类 ， 干和硬是腊肉的特色 ， 干硬的腊肉会更耐放 ， 不易变质 ， 吃的时候觉得太硬 ， 可以先将腊肉处理一下再吃 ， 推荐如下几种方式进行处理：
煮一煮 腊肉吃起来又干又硬的话 ， 可以在烹饪前先将腊肉放入锅中稍微煮一下 ， 这样腊肉就会吸收水分稍稍变软 ， 吃起来口感细腻柔软 ， 如果在料理的时候加入大蒜叶一起进行煸炒的话 ， 既可口 ， 又香味四溢 ， 是非常美味的 。
蒸一蒸 腊肉如果比较干硬的话 ， 可以尝试用蒸制的方式进行料理 ， 具体操作方式是：将腊肉洗干净、切片 ， 然后将腊肉放入碗中 ， 往碗里面加入适量的料酒 ， 然后一起上锅去蒸 ， 高火蒸个10来分钟 ， 这样也能让腊肉变软 ， 然后取出腊肉 ， 加入调味品一起调味后就可以进行食用了 。
腊肉是蒸还是煮好 2 都可以 。
腊肉是一种风味食品 ， 在制作的时候就加入了盐进行腌制的 ， 制作好了的腊肉 ， 吃起来口感咸香、细腻 ， 无论是哪种吃法 ， 口感都是比较好的 ， 每个人的饮食偏好不同 ， 有人喜欢蒸食 ， 有人喜欢煮食 ， 腊肉是蒸还是煮好 ， 主要根据自身的喜好进行选择 ， 没有唯一的食用标准 。
腊肉可以直接炒吗 3 一般是清洗后再炒 。
为了防腐 ， 腊肉在制作的过程中一般是不进行清洗的 ， 新鲜猪肉买回家后就进行腌制了 ， 然后进行风干晾晒 ， 直至腊肉成型 ， 所以 ， 腊肉的表面是比较脏的 ， 因此 ， 食用腊肉前 ， 一般是清洗后再炒的 ， 直接炒的情况比较少 ， 讲究一些的人 ， 还会先洗、后煮 ， 再进行切片料理 ， 因此 ， 从健康的角度来说 ， 建议清洗处理后再料理腊肉 ， 这样的话 ， 吃了会更放心一些 。
腊肉可以放冰箱冷冻吗 4 可以 。
【腊肉太干太硬变软小妙招,腊肉是蒸还是煮好】 腊肉是新鲜肉制作而成的 ， 在腊肉中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 ， 适当的食用一些腊肉可以起到促进代谢、补充营养的作用 ， 一般人群皆可适当的食用一些腊肉 ， 腊肉的制作一般是不放防腐剂的 ， 如果温度升高了 ， 可以将腊肉放在冰箱里面冷冻保存 ， 可以有效的延长腊肉的可食用期限 。
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