目前 ， 这个季节可以吃多种蔬菜 ， 尤其是青菜 。 在许多绿色蔬菜中 ， 茼蒿很受欢迎 。 虽然茼蒿的价格有点贵 ， 但是味道很脆很清爽 ， 茼蒿的营养价值也很高 ， 可以直接炒来吃 ， 也可以做火锅配菜 。 那么茼蒿怎么吃呢？不焯水吃有害吗?
对于一些肠胃不好 ， 担心蔬菜上农药残留较多的人 ， 可以在烹饪前将茼蒿焯水 ， 比如炒茼蒿之前 ， 最好先焯水 。 因为这样可以让茼蒿不那么硬 ， 肠胃不好的人可以烧开水焯水 ， 但是有人担心茼蒿焯水后会失去营养 。 例如 ， 选择凉拌茼蒿的人不会经常烫水 ， 这也是可能的 ， 因为不同的人会有不同的吃法 ， 关注不同的方面 。
【茼蒿不焯水吃了有害吗，炒茼蒿用焯水吗】 那么 ， 如果我们选择茼蒿不烧水 ， 有些人会担心它含有残留的农药化合物 。 我们可以选择这种方法来彻底清洗 。 在使用之前 ， 我们可以先清洗 ， 然后在淡盐水中浸泡一段时间 ， 这样可以比直接清洗更干净 。 作为一种可以直接生吃的蔬菜 ， 茼蒿也像生菜一样具有很高的营养价值 。
还有 ， 不同的吃法可能需要不同的方法 。 例如 ， 当清炒茼蒿时 ， 我们需要焯水 。 我们把买的茼蒿清洗干净后 ， 放入锅中 ， 加入少量的食用盐 。 水烧开后 ， 我们把干净的茼蒿放进锅里 。 然后最好加一些姜片一起煮30秒左右 ， 再把烫过水的茼蒿捞出来放清水里清洗一遍 ， 这样炒的时候茼蒿更容易熟 ， 茼蒿本身的涩味也可以去掉 。
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