之前尝试做包子、馒头、饺子比较多 ， 就囤了几袋面粉 ， 后面吃了一段时间就很少做了 ， 剩下的面粉也被闲置了下来 ， 打算再用这面粉的时候 ， 发现面粉已经过期了 ， 不知道面粉过期后一年还能否用呢？
面粉过期一年没开口能用吗 1 不能用 。
面粉一旦过期 ， 就容易发生变质、霉变或者长虫 ， 这样的面粉不仅营养价值降低 ， 口感变差 ， 而且其中滋生的细菌、霉菌等有害物质还会入侵人体 ， 引起身体不适 ， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状；严重者甚至可能会对肝、肾等脏器健康造成影响 ， 因此一般过期了的面粉是不建议继续食用的 。
过期面粉有什么用途 2 1、清洁餐具 过期的面粉可以代替洗洁精清洗餐具 ， 去除油污；在面粉中加入适量开水 ， 调成稀一些的面汤 ， 然后用它涂抹在餐具上 ， 再用水冲洗干净即可 。
2、清洗衣物 如果衣物有油污 ， 同样可以用面粉来清洁 ， 首先将面粉调成糊状 ， 然后涂抹在衣物油渍的正反面 ， 再将其晾晒干燥 ， 将面糊揭下即可 。
3、擦拭不锈钢 如果家里不锈钢用品 ， 可以用过期的面粉擦拭 ， 这样可以提升其光泽度 ， 使其看起来焕然一新 ， 如水龙头用的时间久了就会变得暗淡一些 ， 这个时候可以尝试用过期面粉去解决问题 。
做法
首先用干布蘸取一定的面粉擦拭水龙头 ， 然后用湿的抹布去擦擦 ， 最后用干抹布去擦干净 ， 这样的话水龙头看着就光亮很多了 。
4、用来洗手 当手上有油污的时候 ， 将过期的面粉放在手心 ， 加入少许清水 ， 轻轻搓洗 ， 然后用清水冲洗干净 ， 这样油污就被清洗干净了 。
面粉保质期一般是多久 3 12个月左右 。
一般在购买面粉的时候包装袋上都会有注明 ， 大约在12个月左右 ， 不过这个保质期是在保存得当的情况下才有这么久 。
要注意的是面粉的保存时间还与其保存方式有一定的关系 ， 如果保存方法不合适 ， 或者温度较高的话 ， 其保质期会相应缩短；而若是保存合适的话 ， 保质期也可以相应延长 。
面粉适宜存储的温度为18-24度 ， 放在通风、干燥、阴凉的室温下为宜 。
面粉高筋中筋低筋有什么区别 4 1、蛋白质含量区别【面粉过期一年没开口能用吗,过期面粉有什么用途】 特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上；高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下 。
2、用途区别 1.特高筋面粉具有的筋度强、粘度大的特点 ， 所以比较适合用来炸油条、做空心面条 ， 以及做面筋 ， 还有其他咬劲大的面食和点心用 。
2.高筋面粉的筋度比较大 ， 在制作弹性大 ， 有嚼劲的面包、面条 ， 以及个别烘焙食品如：泡芙、千层酥时 ， 都要选择使用高筋面粉 。
3.中筋面粉就是普通面粉 ， 一般蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉 ， 这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉 。 在购买时 ， 只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的 ， 就是中筋面粉 。
4.低筋面粉筋性比较弱 ， 常被用来做蛋糕 ， 像戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等 ， 都是需要用低筋面粉来制作的 。
3、外观区别 高筋面粉颜色比较深 ， 并且比较光滑 ， 抓一把在手中攥一下 ， 松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色 ， 抓在手中松手后不成团 ， 但也不像高筋粉那么散；低筋面粉颜色比较白 ， 抓一把在手中 ， 易成团 。
小贴士
如果家里没有低筋面粉 ， 还想要做蛋糕的话 ， 也可以在普通面粉里 ， 加入十分之一的玉米淀粉搅拌均匀 ， 代替低筋面粉 。
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