步骤1
食材：猪前腿肉50克，芋头200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，西兰花10克，姜2克 。调味料：淀粉10克，盐1克 。
步骤2
猪前腿肉切块，放入沸水中，汆水8分钟，捞出 。
【芋头肉丸子的做法 芋头肉丸子怎么做】步骤3
胡萝卜切碎末 。
步骤4
西兰花切碎末 。
步骤5
鸡蛋打散 。
步骤6
料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头，打成泥状 。
步骤7
打好的芋头猪肉泥倒入碗中，加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉，搅拌均匀 。
步骤8
锅中水沸后，将肉泥制成丸子，放入锅中，煮至丸子浮起，盛入碗中 。
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