步骤1
食材：西兰花100克，鸡蛋2个，白米饭1碗，小葱2根，胡萝卜丁50克 。调味料：食用油9克，盐2克，生抽1克 。
步骤2
西兰花切小朵，用清水浸泡10分钟，捞出 。
步骤3
鸡蛋打散 。
步骤4
小葱切葱花 。【西兰花配蛋炒饭做法 西兰花配蛋炒饭怎么做】
步骤5
锅中水沸后，加1克食用油、1克盐、西兰花，煮1分钟，捞出冷却 。
步骤6
热锅倒油，油温6成热时，倒入蛋液，炒散，加入白米饭、盐，炒匀，放胡萝卜丁、生抽，翻炒1分钟，撒葱花，炒匀，盛出碗中 。
步骤7
取西餐盘，将炒好的米饭倒扣在盘中，摆上西兰花即可 。
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