猪里脊洗干净 ， 然后切小片 ， 放入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 。平菇洗净撕块 ， 红椒、青椒切条 ， 姜切片 ， 蒜切片 。油温烧至6成热 ， 放肉片炒至变色盛出 。留底油 ， 爆香姜蒜片 ， 放平菇炒至断生 ， 放青红椒和肉片炒匀 ， 加蚝油、盐、鸡精炒匀盛出 。
平菇炒肉怎么做
食材：
猪里脊200克 ， 平菇200克 ， 红椒50克 ， 青椒1个 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺
平菇炒肉的做法：
1.猪里脊洗干净 ， 然后切小片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀 ， 腌制10分钟；
2.平菇洗净撕成小块 ， 红椒、青椒切条 ， 姜切片 ， 蒜切片；
3.锅里倒油 ， 油温烧至6成热 ， 放入肉片炒至变色 ， 盛出；
4.锅中留底油 ， 爆香姜蒜片 ， 放入平菇炒至断生 ， 放青红椒和肉片翻炒均匀 ， 加入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀 ， 盛出即可 。
小贴士：
猪里脊肉在炒之前 ， 适当腌制一下 ， 可以更加入味 。
【平菇炒肉的做法 平菇炒肉怎么做】炒的时候 ， 加少许糖 ， 可以给菜品提鲜 。
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