1、干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株 。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处 。在贮藏期间要注意防热、防潮 。
2、假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌 。
3、贮藏过程要加强管理，如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏 。
【大葱批量长期保存的方法有 大葱批量长期保存的方法】4、冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏 。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间 。贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延 。
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