![嫩姜仔鸭的做法 嫩姜仔鸭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220920/1S22JK3-0.jpg)
步骤1
食材:鸭肉500克、生姜1块、大葱1段、干辣椒20克、嫩姜80克、红椒20克 。辅料:油适量、花椒5克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺 。
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步骤2
鸭肉剁小块 。
![嫩姜仔鸭的做法 嫩姜仔鸭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220920/1S22K605-2.jpg)
步骤3
生姜切丝 。
![嫩姜仔鸭的做法 嫩姜仔鸭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220920/1S22H220-3.jpg)
步骤4
大葱斜切片 。
![嫩姜仔鸭的做法 嫩姜仔鸭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220920/1S22IB4-4.jpg)
步骤5
干辣椒切段 。
![嫩姜仔鸭的做法 嫩姜仔鸭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220920/1S22I1G-5.jpg)
步骤6
嫩姜切片 。
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步骤7
红椒切小块 。
![嫩姜仔鸭的做法 嫩姜仔鸭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220920/1S22GU4-7.jpg)
步骤8
鸭肉放入沸水中焯水 , 锅中热油 , 放入鸭肉 , 煸干鸭肉 , 捞出沥油 。
![嫩姜仔鸭的做法 嫩姜仔鸭怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220920/1S22H1K-8.jpg)
步骤9
锅中再倒油 , 下入花椒 , 大葱 , 干辣椒 , 豆瓣酱 , 姜丝 , 加入鸭肉 , 调入生抽1勺、料酒1勺、翻炒均匀 , 加入嫩姜 , 调入盐1勺 , 鸡精1勺 , 炒匀即可装盘出锅 。
【嫩姜仔鸭的做法 嫩姜仔鸭怎么做】
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