最近市面上茼蒿的价格比较便宜， 就去菜市场买了很多茼蒿回来准备慢慢吃， 那茼蒿可以生吃吗？
茼蒿可以生吃吗 1 【茼蒿可以生吃吗,凉拌茼蒿需要开水烫吗】 不建议直接生吃 。
虽然茼蒿中并不含有毒性物质， 直接吃的话也不会使人体出现中毒的症状， 但是茼蒿本身含有较多的生物碱成分， 直接生吃的话口感会比较苦涩 。
所以一般是不建议直接生吃茼蒿的， 而且在烹饪茼蒿之前， 也最好是将其先用热水焯一遍， 以除去其中的草酸， 这样茼蒿吃起来口感也会更好一些 。
凉拌茼蒿需要开水烫吗 2 建议用开水烫一遍 。
茼蒿是生长在土里面的， 本身带有一定的泥土、细菌、虫卵等杂质， 而且含有一定的草酸， 所以在用来凉拌之前首先是需要先将其用开水烫一遍的 。
这样不仅可以起到杀菌消毒的作用， 而且还能去除其中所含的草酸， 并能使茼蒿保持翠绿的色泽， 这样制作出来的凉拌茼蒿不仅颜色看起来会更加鲜艳， 而且吃起来也会更加脆嫩 。
茼蒿菜生吃还是熟吃治失眠 3 都可以 。
从中医的角度上来看， 茼蒿菜具有安心神的作用， 食用后能够有效地降低人体内的热气， 清除心中的烦闷， 并能够抑制人体神经中枢系统的兴奋性 。
因此对于烦热不安、心慌不眠等症来说有一定的缓解作用， 一般来说不论是生吃还是熟吃都是可以的， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择， 如果要生吃的话， 那么建议最好是清洗干净 。
茼蒿怎么吃才最有营养 4 茼蒿本身是一种营养价值很高的蔬菜， 食用后可以为人体补充多种营养元素， 不管是用来清炒、蒸制、煮汤、煮粥、凉拌或者是用来包饺子的话都是可以的， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
但是因为茼蒿中含有较多的维生素， 而维生素并不是很耐高温， 所以在烹饪茼蒿的时候也要注意控制好温度和时间， 以免造成营养成分的流失 。
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