来凤鱼怎么做 来凤鱼的做法是什么


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步骤1
草鱼800克、生姜1块、大蒜4瓣、小葱2根、泡椒20克、泡姜1块、泡椒适量、干辣椒20克、花椒5克、盐3勺、豆瓣酱1汤匙、辣椒面1汤匙、水淀粉1汤匙、花椒面1茶匙 。
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步骤2
将洗净的草鱼切成小块 。
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步骤3
小葱切葱花,姜切末,蒜切末,泡姜切片,泡椒切碎 。
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步骤4
鱼肉放入碗中,加入2勺盐、适量鸡精、胡椒粉,抓匀后加入料酒、红薯淀粉,拌匀 。
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步骤5
热锅下油,加入姜蒜末炒香、加入干辣椒爆香,加入花椒、豆瓣酱炒香,加入辣椒面、泡姜、泡椒炒匀,倒入适量清水烧开 。
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步骤6
加入盐1勺、鸡精1勺,加入鱼肉,煮至八分熟,加入水淀粉勾芡,出锅倒入盘中 。
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步骤7
撒入蒜末、花椒面、葱花 。
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步骤8
热锅下油,倒入干辣椒、花椒炒匀 。
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步骤9
将热油淋在烤鱼上即可 。【来凤鱼怎么做 来凤鱼的做法是什么】
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