柠檬片用热水还是冷水泡 柠檬片泡多久可以喝


柠檬片用热水还是冷水泡 柠檬片泡多久可以喝


柠檬片不用热水或者冷水泡 , 一般用温水来泡 。因为用热水泡柠檬片 , 会造成维生素C的丢失 , 破坏营养物质;如果用冷水泡 , 柠檬中的营养物质也释放不出来 。如果是新鲜柠檬 , 最好是用60℃~70℃的温水泡 。柠檬除了泡水喝以外 , 还可以生食、糖渍、做菜、和任何花茶搭配泡茶 。
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柠檬片泡多久可以喝柠檬水冲泡时间的长短 , 需要根据个人的口感来决定 , 如果喜欢口味比较清淡的 , 冲泡5分钟左右即可饮用 , 如果喜欢口味浓一些 , 可用50-60度的温水冲泡1-3个小时即可饮用 。
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泡柠檬水的要点1、最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁 , 而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失 。鲜柠檬一定要带皮切薄片 , 因为皮的部分类黄酮物质更高 , 如橙皮甙、柚皮甙等 , 柠檬精油也主要在皮里面 , 而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来 。
2、水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉 , 香味不容易泡出来 。如用沸水浸泡 , 则会有较多的苦味物质溶出 , 比如橙皮甙等 。
3、柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴 , 则泡水时一定要淡 。一大片带皮柠檬泡1升水 , 能倒3~4小杯 , 一般冲泡2~3次 , 没有柠檬味道时换片新的即可 。这样泡出来的柠檬水不酸不涩 , 比较清香 , 不加糖或蜂蜜即可饮用 , 所含能量几乎可以忽略不计 。如果柠檬片放的比较多 , 则需要加糖或蜂蜜 , 有利于平衡酸味 。
4、一定要带皮
因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物 , 柠檬精油也主要在皮里面 。
5、切片一定要薄
否则柠檬皮中的香气成分不容易泡出来 。
【柠檬片用热水还是冷水泡 柠檬片泡多久可以喝】

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