最近想吃干木耳 ， 想起来之前买了一袋干木耳 ， 拿出来的时候已经过期了 ， 那袋装的干木耳过期了还能吃吗？如何判断干木耳变质了？
袋装的干木耳过期了还能吃吗 1 不能 。
一般袋装的干木耳会在包装上标注生产日期和保质期 ， 如果袋装木耳过期了 ， 就不能再继续吃了 ， 因为在保质期内的产品是属于最佳食用期 ， 过期后食品安全就没有了保证 ， 此时干木耳可能会滋生细菌和有害物质 ， 继续吃的话 ， 有害物质会进入胃肠道 ， 导致腹泻、腹痛等不适的发生 。
如何判断干木耳变质了 2 闻气味 好的干木耳是没有异味的 ， 而变质后的干木耳闻起来有一股发霉的异味 ， 泡发后发霉的味道会更加的严重 ， 甚至会散发出臭鸡蛋的味道 。
看外形 正常的木耳是黑褐色或者黑色的 ， 正面有光泽 ， 而变质的干木耳会失去光泽度 ， 表面暗淡无光 。
用手捏【袋装的干木耳过期了还能吃吗,如何判断干木耳变质了】 好的干木耳质脆 ， 用手捏很容易发生断裂；而变质后的干木耳质地会变软 ， 因为受潮了 ， 并且用手捏不容易断 。
木耳的保质期多长时间 3 1~2年 。
新鲜的木耳富含水分 ， 相对不耐保存 ， 而干木耳经过晒干处理后 ， 能保存更长时间 ， 一般干木耳的保存时间在1~2年左右 ， 具体要以包装的日期为准 ， 因为不同厂家不同的防腐可能导致干木耳的保质期有所不同 。
如果是散装的干木耳 ， 保质期也要以实际情况为准 ， 注意定期检查干木耳有没有发生变质 ， 以免误食变质的木耳 ， 危害身体健康 。
干木耳怎么保存时间过长 4 风干保存 干木耳需要存放在干燥、透气、阴凉处保存 ， 所以可以将干木耳存在纱布袋子中 ， 然后密封装好 ， 挂在阴凉通风处即可 。
冷藏保存 干木耳还可以放到冰箱中冷藏保存 ， 但是要注意用保鲜袋或者保鲜盒密封装好 ， 以免受潮和其他食物串味 ， 进而影响木耳食用的口感 。
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