我昨天在外面的时候买了一条安康鱼 ， 都说安康鱼很好吃 ， 我还是第一次吃 ， 感觉很新鲜 ， 买到的安康鱼就只有鱼肉 ， 没有鱼皮了 ， 这是怎么回事 ， 请问安康鱼的皮能吃吗？
安康鱼的皮能吃吗 1 不能吃 。
【安康鱼的皮能吃吗,安康鱼可以生吃吗】 安康鱼的食用部位是安康鱼的鱼肉和鱼肝 ， 因为品种特性 ， 食用安康鱼的时候会去皮、去头进行食用 ， 安康鱼的外观非常丑陋 ， 又称为“蛤蟆鱼”或者“鬼头鱼” ， 安康鱼的外观不美观 ， 而且外皮吃起来还非常的坚硬 ， 咬不动且口感很差 ， 并且在安康鱼的头部还布满了尖刺 ， 若不注意的话 ， 很容易被扎到 ， 因此 ， 在处理安康鱼的时候一般会去掉安康鱼的皮和头部 。
安康鱼可以生吃吗 2 建议不要生吃 。
安康鱼是一种鱼类食物 ， 味道鲜美 ， 营养价值较高 ， 从健康的角度来说 ， 最好是不要吃生鱼 ， 可能会有寄生虫感染的风险 ， 而且 ， 安康鱼中含有较为丰富的蛋白质、钙元素、碳水化合物等营养元素 ， 若是吃了生的安康鱼之后 ， 会增加消化负担 ， 肠胃不好的人食用后还容易引起恶心、呕吐等不适反应 ， 因此 ， 建议不要吃生的安康鱼 ， 若很喜欢吃安康鱼的话 ， 可以将安康鱼料理熟了再吃 。
安康鱼可以做酸菜鱼吗 3 可以 。
酸菜鱼是一道菜式 ， 主要制作材料是：鱼、酸菜、调味品 ， 酸菜鱼对于鱼的选择没有太多要求 ， 最好是鱼刺少的鱼 ， 这样的话吃起来会比较过瘾 ， 安康鱼的鱼刺较少 ， 只是安康鱼处理起来会比较麻烦 ， 需要去皮、去头 ， 但是想用安康鱼做酸菜鱼的话 ， 也是可以的 ， 以自己的饮食需求为准即可 。
安康鱼可以做鱼丸吗 4 可以 。
鱼丸一般是用鱼刺少的鱼进行制作的 ， 安康鱼除了主刺外 ， 基本上就没有其他小刺了 ， 所以可以用安康鱼来制作鱼丸 ， 在安康鱼中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物、多种维生素等营养成分 ， 适当的食用一些安康鱼可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用 ， 有利于身体健康 ， 食用安康鱼制作而成的鱼丸 ， 也具有很强的补身作用 ， 一般人皆可适当的食用一些 ， 病后体虚、体质较弱的人群食用后还可以起到调养体质的作用 ， 有利于健康 。
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