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豆腐酸了不可以吃了 。豆腐酸了说明表面已经变质了,所以不能继续食用,建议豆腐现吃现买,或者将豆腐用盐水煮开,放凉后同水一起进行保鲜 。对于鲜豆腐也可进行冷冻保存,冷藏后的豆腐颜色泛黄、口感更佳,但在烹饪前应进行自然解冻,以便更容易与其他材料进行搭配 。
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豆腐怎么保存1、可立即将新鲜的豆腐放入冰箱,进行低温保存,不宜长时间存放,2天即可 。
2、盐水浸泡:先把食盐加入温水中融化开来,等到盐水放凉之后把豆腐放进去浸泡,这样可以保持八天左右都不会变味 。
3、油煎:豆腐清洗干净之后切成小块,然后沥干水分,放入油锅中煎至两面金即可 。捞出后把油沥干,冷却之后放入冰箱保存就可以了 。
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怎么选购豆腐一看色泽:优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡黄色,是豆子磨浆的色泽 。劣质的豆腐颜色呈深灰色,没有光泽 。
二看弹性:优质的豆腐富有弹性,结构均匀,质地嫩滑,形状完整 。劣质的豆腐比较粗糙,摸上去没有弹性,而且不滑溜,反而发黏 。
三闻味道:正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味 。劣质的豆腐豆腥味比较重,并且还有其他的异味 。
四尝口感:优质豆腐掰一点品尝,味道细腻清香 。劣质的豆腐口感粗糙,味道比较淡,还会有苦涩味 。
【豆腐酸了还可以吃吗 豆腐怎么保存】
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