
1、先把土豆去皮,切滚刀块,茄子切滚刀块,青椒切块,蒜2瓣切蒜末备用 。

2、再在碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺 。

3、锅内放入适量油,油温烧至7成热,接着放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油,然后放入茄子炸至变色后捞出沥干油 。

4、锅中留底油,再往锅里放入蒜末炒香,放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀,最后盛出入盘即可 。
【地三鲜的家常做法 地三鲜怎么做好吃】

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