步骤1
食材：菱角300克、小葱10根、蒜2瓣、姜1克 。调味料：食用油5克、盐1克、白糖1克、生抽2克 。
步骤2
用刀将菱角切成两半 ， 取出菱角肉 ， 再切片 。
步骤3
小葱切段 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
锅中水沸 ， 加入盐 ， 倒入菱角肉 ， 煮20分钟 ， 捞出沥干 。
步骤7
热锅倒油 ， 油温5成热时 ， 下小葱 ， 炸至焦色 ， 捞出葱段 ， 放入姜、蒜 ， 炒香 。加入菱角肉、生抽、白糖 。
步骤8
炒匀即可 。【葱油菱角怎么做 葱油菱角的做法】
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