电饭锅是生活中常见的一种电器 ， 很多人家里面都有 ， 我昨天在外面的时候买了一个电饭锅 ， 感觉容量还挺大的 ， 很多人都喜欢用电饭锅来做蛋糕 ， 我也想试试自己做蛋糕 ， 没想到蛋糕一开盖就缩了 ， 请问电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救呢？
电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救 1 如果蛋糕已经做出来了 ， 则蛋糕已经定型了 ， 无法补救 ， 只能下次制作的时候多加注意 。
电饭锅做蛋糕的时候打蛋器和打蛋的盆要干净 ， 不能有水和油 ， 在打发的过程中可以加糖、白醋和玉米淀粉 ， 这样可以帮助打发、稳定泡沫；打发的蛋白要打到奶油状 ， 打好要立即停止 ， 然后进行下一步的制作；用电饭锅做蛋糕大概过十分钟开盖 ， 轻震排气后 ， 出炉倒扣；打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快 ， 开口要小 ， 制作过程中要少打开 ， 避免锅内温度总是骤降 ， 冷热交替太频繁了蛋糕产生塌陷；另外做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅 。
电饭锅做蛋糕需要蒸多长时间 2 20-30分钟
电饭锅不是专门制作蛋糕的电器 ， 不像烤箱 ， 很快就能烤出一个蛋糕 ， 电饭锅制作蛋糕的时候需要花费较多的时间 ， 有些电饭锅上面有制作蛋糕的按键 ， 有些电饭锅上面只有煮饭按键 ， 这两种都是可以的 ， 有蛋糕键的话 ， 选择蛋糕键即可；若无蛋糕键的话 ， 选择煮饭按键也可以 ， 一般来说 ， 制作完都是用20-30分钟 。
电饭锅做蛋糕需要放酵母吗 3 【电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救,电饭锅做蛋糕需要蒸多长时间】 可以放 ， 也可以不放 ， 按照个人烹饪习惯进行选择即可 。
制作面包的主要材料是面粉 ， 制作面包时候放入酵母可以增加面包的发酵 ， 让面包吃起来更为蓬松、更为可口 ， 蛋糕中的主要成分是蛋液和泡打粉 ， 放不放酵母粉影响不是太大 ， 按照个人的饮食习惯进行选择即可 ， 电饭锅做蛋糕可以根据自己的饮食偏好放入一些材料 ， 例如 ， 可以在蛋糕的表面撒上杏仁、葡萄干等坚果 ， 这样的话 ， 制作出来的蛋糕味道会更可口一些 。
电饭锅做蛋糕会不会糊 4 操作不当的话可能会糊 。
电饭锅做蛋糕的时候 ， 操作需要比较留意 ， 若没有控制好时间 ， 加热过长的话 ， 电饭锅蛋糕可能会烧糊；在倒入材料的时候 ， 如果面糊放得过多的话 ， 也有可能会糊 ， 如果 ， 制作的蛋糕不是整个糊掉的话 ， 可以切掉糊的部分 ， 继续食用；若整个糊掉的话 ， 建议不要继续食用了 ， 重新制作一个会比较好 。
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